세계에서 가장 비싼 사향고양이 커피 '루왁 커피(kopi luwak)'
2009/07/06 21:20 Tags » kopi luwak, 루왁, 루왁커피, 사향고양이, 사향고양이커피, 인도네시아, 인도네시아 커피, 자바, 자바커피, 커피, 커피루왁
대부분의 사람들은 자바(Java) 커피라는 이름은 들어보았을 것이다. 그런데 그 중 자바가 인도네시아에 있다는 걸 아는 사람은 얼마나 될까? 내가 지금 살고 있는 곳은 인도네시아 자바섬의 중심인 중부자바(Central Java)라는 곳이다.
처음 이곳에 도착했을 때 난 자바커피의 본산지에 살고 있는 만큼 커피만큼은 마음껏 즐겨야 겠다고 결심했다. 내가 인도네시아에 처음 도착해서 가장 기대한 커피는 바로 자바커피였다. 하지만 중부자바와 동부자바를 중심으로 생산되는 자바커피는 수마트라 커피, 슬라웨시 또라자 커피들에 밀려 저가형 커피로 취급받고 있었다.
하지만 자바 커피의 자존심을 지켜주는 커피가 있었으니 그것이 바로 사향 고양이 커피라고 알려진 루왁 커피(kopi luwak)이다. 루왁은 사향고양이를 부르는 인도네시아말인데, 이 루왁이라는 놈은 야행성으로 맛있고 질좋은 커피열매만 골라서 먹기로 유명한 놈이다.
커피 농장에 사는 루왁은 밤새도록 맛있는 커피열매를 골라 먹고 아무데나 배설을 하는데, 여기서 세상에서 가장 비싸다는 루왁 커피가 생산되는 것이다. 루왁이 저질러놓은(?) 배설물을 잘 찾아보면 그 속에서 소화되지 않은 커피열매의 씨, 즉 우리가 잘 알고있는 커피 원두(coffee bean)만 남아 있게 되는데. 루왁의 소화기관 속에서의 특별한 소화 과정을 거친 이 커피원두를 잘 씻어서 말린다음 볶고 갈아 내리면 세상에서 가장 비싸다는 루왁커피가 완성되는 것이다.
혹자는 배설물에서 나온 커피원두가 찝찝해서 마시지 못하겠다는 말도 할지 모르겠다. 하지만 루왁커피의 독특한 향이 수많은 커피애호가들로 하여금 루왁커피를 찾게 만든다는 것이 커피 전문가들의 의견이다.
최고급 커피열매와 사향고양이 루왁의 조합인 루왁커피 생산은 많은 수의 야생 사향고양이가 밀렵되면서 줄어들었고 루왁커피의 가격 또한 치솟게 된 것이다. 루왁커피는 산지인 이 곳에서도 비싼 편에 속하는데 100% 루왁커피는 커피샵에서 1잔에 8 USD 정도에 판매되고 250g 팩은 60 USD 정도에 판매되고 있다. 한국에 비하면(한국에서 한잔에 2만원 가량한다고 한다) 매우 싼편이고 한국의 웬만한 커피샵의 일반 커피 가격과 비슷하지만 이 곳 물가를 감안해보았을 때 매우 비싸다고 할 수 있다.
인도네시아에는 내가 살고있는 중부자바주를 중심으로 kopi luwak이라는 브랜드를 만들어 고급 커피 시장을 겨낭하고 있다. 중부자바주의 수도인 스마랑 공항과 대형 쇼핑몰에는 kopi luwak 커피샵 매장이 자리하고 있으나 실질적으로 kopi luwak의 소비는 외국인 혹은 상류층의 커피매니아들을 중심으로 이루어지고 있는 것 같다.
루왁커피는 그 가격과 독특한 향으로 인해 자바커피와 3% 혹은 30% 혹은 50% 비율을 맞추어 섞어 음용되기도 하는데, 본인은 아직 30% 비율의 커피밖에 마셔보지 않았다. 한잔에 한국 돈 3천원 가량이었는데, 본인이 평소 점심식사를 하는 와룽(한국으로 치면 포장마차) 식사 비용이 800원(음료포함) 인 것을 감안하면 매우 고가라고 할 수 있었기 떄문이었다.
하지만 세상에서 가장 비싼 커피라는데, 이 글을 보는 많은 분들 중에 혹시나 인도네시아에 올 기회가 있다면 한번 쯤 시도해보는 것은 어떨까?
처음 이곳에 도착했을 때 난 자바커피의 본산지에 살고 있는 만큼 커피만큼은 마음껏 즐겨야 겠다고 결심했다. 내가 인도네시아에 처음 도착해서 가장 기대한 커피는 바로 자바커피였다. 하지만 중부자바와 동부자바를 중심으로 생산되는 자바커피는 수마트라 커피, 슬라웨시 또라자 커피들에 밀려 저가형 커피로 취급받고 있었다.
하지만 자바 커피의 자존심을 지켜주는 커피가 있었으니 그것이 바로 사향 고양이 커피라고 알려진 루왁 커피(kopi luwak)이다. 루왁은 사향고양이를 부르는 인도네시아말인데, 이 루왁이라는 놈은 야행성으로 맛있고 질좋은 커피열매만 골라서 먹기로 유명한 놈이다.
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커피 농장에 사는 루왁은 밤새도록 맛있는 커피열매를 골라 먹고 아무데나 배설을 하는데, 여기서 세상에서 가장 비싸다는 루왁 커피가 생산되는 것이다. 루왁이 저질러놓은(?) 배설물을 잘 찾아보면 그 속에서 소화되지 않은 커피열매의 씨, 즉 우리가 잘 알고있는 커피 원두(coffee bean)만 남아 있게 되는데. 루왁의 소화기관 속에서의 특별한 소화 과정을 거친 이 커피원두를 잘 씻어서 말린다음 볶고 갈아 내리면 세상에서 가장 비싸다는 루왁커피가 완성되는 것이다.
혹자는 배설물에서 나온 커피원두가 찝찝해서 마시지 못하겠다는 말도 할지 모르겠다. 하지만 루왁커피의 독특한 향이 수많은 커피애호가들로 하여금 루왁커피를 찾게 만든다는 것이 커피 전문가들의 의견이다.
최고급 커피열매와 사향고양이 루왁의 조합인 루왁커피 생산은 많은 수의 야생 사향고양이가 밀렵되면서 줄어들었고 루왁커피의 가격 또한 치솟게 된 것이다. 루왁커피는 산지인 이 곳에서도 비싼 편에 속하는데 100% 루왁커피는 커피샵에서 1잔에 8 USD 정도에 판매되고 250g 팩은 60 USD 정도에 판매되고 있다. 한국에 비하면(한국에서 한잔에 2만원 가량한다고 한다) 매우 싼편이고 한국의 웬만한 커피샵의 일반 커피 가격과 비슷하지만 이 곳 물가를 감안해보았을 때 매우 비싸다고 할 수 있다.
인도네시아에는 내가 살고있는 중부자바주를 중심으로 kopi luwak이라는 브랜드를 만들어 고급 커피 시장을 겨낭하고 있다. 중부자바주의 수도인 스마랑 공항과 대형 쇼핑몰에는 kopi luwak 커피샵 매장이 자리하고 있으나 실질적으로 kopi luwak의 소비는 외국인 혹은 상류층의 커피매니아들을 중심으로 이루어지고 있는 것 같다.
루왁커피는 그 가격과 독특한 향으로 인해 자바커피와 3% 혹은 30% 혹은 50% 비율을 맞추어 섞어 음용되기도 하는데, 본인은 아직 30% 비율의 커피밖에 마셔보지 않았다. 한잔에 한국 돈 3천원 가량이었는데, 본인이 평소 점심식사를 하는 와룽(한국으로 치면 포장마차) 식사 비용이 800원(음료포함) 인 것을 감안하면 매우 고가라고 할 수 있었기 떄문이었다.
하지만 세상에서 가장 비싼 커피라는데, 이 글을 보는 많은 분들 중에 혹시나 인도네시아에 올 기회가 있다면 한번 쯤 시도해보는 것은 어떨까?